-Приложения

 -Метки

13 знаков зодиака 8 марта ddfoto.ru esoterworld.ru scook.ru анимации анита луценко астрология афоризмы битва экстрасенсов весна волосы гмо гороскоп гороскоп на 2013 год дача дети диета дизайн женские секреты женщина животные жизнь закат заработок в интернете здоровое питание здоровье знаки зодиака интересные факты интерьер йога как похудеть картинки керченский мост керчь керчьинфо кино клубника кошки красота крым крымский мост кулинария кухня любовь магия масленица мелодрама мистика мода мои фото море мост в крым мотивация мудрость непознанное новости керчи новый год осень открытки отношения пасха поздравления позитив полезные советы похудение праздник природа притча продукты психология путешествия ребенок религия ремонт рецепты салаты самопознание семья сериал смотреть онлайн смс советы спорт спортивные упражнения статусы счастье туризм упражнения уроки фотографии фен-шуй фильм фильм мелодрама фото фото каждый день фотография фотошкола онлайн цитаты эзотерика юмор

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 74397


ТОПИНАМБУР - СОЛНЕЧНЫЙ КОРЕНЬ

Вторник, 02 Июля 2013 г. 15:12 + в цитатник
Топинамбур попал в Россию в XVIII веке из Франции (отсюда и название), а во Францию из Северной Америки, где этот «солнечный корень» выращивали индейцы. Почему солнечный – потому что у топинамбура удивительно красивые цветы — маленькие солнышки, по форме, цвету и запаху, напоминающие цветы подсолнуха. Именно поэтому его и называют «подсолнечник клубненосный».
 
Чем знаменит топинамбур?
 
Мы знаем, что он содержит углевод инулин, до 77%, который при хранении превращается во фруктозу, делая корнеплод довольно сладким на вкус. Также в топинамбуре много железа и калия, и, конечно же, антиоксидантов, витаминов, незаменимых аминокислот.
 
Топинамбур действительно можно использовать вместо картошки, также парить, варить, жарить, делать пюре и т.п., как и репку
 
Мы не очищаем топинамбур от кожицы, это делать не обязательно, так как в кожице топинамбура содержится много полезного. Просто у мытого топинамбура мы аккуратно срезаем оставшиеся корни, верхний и нижний кончики клубня, а также все «шишечки» и поврежденные места.
 
ТОПИНАМБУР В СЫРОМ ВИДЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ, так же его готовят на пару и запечёным.
 
«Земляную грушу», это ещё одно название топинамбура, можно высушивать на зиму. Вяленые клубни тоже очень вкусны и сохраняют свои полезные свойства. Они могут быть использованы, в том числе как сладкое лакомство.
 
А если из высушенных клубней сделать румяные «сухарики» в духовке, то затем из них получится замечательный «кофейный» напиток.
 
ПОПРОБУЙТЕ КВАС ИЗ ТОПИНАМБУРА!
 
Квас готовим следующим образом: нарезаем топинамбур, кладём в трёхлитровую банку, дно банки устилаем высотой на два-три пальца, заливаем водой. Накрываем банку марлей, а лучше льняной салфеткой, и ставим банку в тёплое место на 4-5 дней.
 
А ВОТ КВАШЕНЫЙ ТОПИНАМБУР!
 
Для этого нарезанный на тонкие кружочки топинамбур укладываем в банку, плотно-плотно, заливаем водой (соль по вкусу). Ставим под гнёт, так, чтобы клубни не плавали на поверхности. Оставляем всё это в тёмном тёплом помещении на 1,5-2 дня, как раз начинается процесс заквашивания. А затем ставим банку в холодное место, например, в холодильник. Готов квашеный топинамбур примерно через полмесяца.
 
Вообще топинамбур нужно и очень важно употреблять на голодный желудок людям, страдающим остеохондрозом и диабетом.
 
- А красивые стебли и цветы, они тоже целебные?
 
Да, конечно, это растение целебное всё целиком.
 
Стебли и листья помогают при болях в суставах.
 
Например с ними можно делать ванны по 15-20 минут 2 раза в неделю.
Для этого нарезаем стебли и листья кусками, наполняем ими до половины эмалированную кастрюлю и заливаем кипятком. Даём настояться. Остужаем до комнатной температуры. Делаем ванну с солью. Полотенцем вытираться не стоит, пусть впитается.
 
Вот такое чудо — солнечный корень.
Метки:  

Процитировано 10 раз
Понравилось: 8 пользователям

lyplared   обратиться по имени Вторник, 02 Июля 2013 г. 15:24 (ссылка)
Спасибо. У меня он посажен и размножается быстро
Ответить С цитатой В цитатник
Василида   обратиться по имени Вторник, 02 Июля 2013 г. 15:32 (ссылка)
Очень полезное растение, давно его знаю! Нужная информация! Благодарю.
Натюрморт ожиданиеL (700x608, 176Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
vit4109   обратиться по имени Вторник, 02 Июля 2013 г. 17:47 (ссылка)
Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
Tinka55   обратиться по имени Вторник, 02 Июля 2013 г. 20:26 (ссылка)
Спасибо! Это очень полезно и вкусно!))
Ответить С цитатой В цитатник
Mishail_valdai   обратиться по имени Вторник, 02 Июля 2013 г. 21:56 (ссылка)
Интересное растение!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Vassi-Lisa   обратиться по имени Среда, 03 Июля 2013 г. 20:30 (ссылка)
Здорово!!!!! Я около дома посадила топинамбур, жду когда вырастет, а вообще я ем его сырым....делаю салатик)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку