-ѕриложени€

 -ћетки

13 знаков зодиака 8 марта ddfoto.ru esoterworld.ru scook.ru анимации анита луценко астрологи€ афоризмы битва экстрасенсов весна волосы гмо гороскоп гороскоп на 2013 год дача дети диета дизайн женские секреты женщина животные жизнь закат заработок в интернете здоровое питание здоровье знаки зодиака интересные факты интерьер йога как похудеть картинки керченский мост керчь керчьинфо кино клубника кошки красота крым крымский мост кулинари€ кухн€ любовь маги€ масленица мелодрама мистика мода мои фото море мост в крым мотиваци€ мудрость непознанное новости керчи новый год осень открытки отношени€ пасха поздравлени€ позитив полезные советы похудение праздник природа притча продукты психологи€ путешестви€ ребенок религи€ ремонт рецепты салаты самопознание семь€ сериал смотреть онлайн смс советы спорт спортивные упражнени€ статусы счастье туризм упражнени€ уроки фотографии фен-шуй фильм фильм мелодрама фото фото каждый день фотографи€ фотошкола онлайн цитаты эзотерика юмор

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.01.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 74390



ѕр€ности: аромат кулинарии

—реда, 17 јпрел€ 2013 г. 10:28 + в цитатник

ѕр€ности: аромат кулинарии

“рудно представить себе кулинарное блюдо без пр€ностей: корица, черный перец, ваниль, кардамон, мускатный орех. Ѕез них сейчас не обходитс€ ни один рецепт. ¬ средние века продукцию (ткани, благовони€, пр€ности), которые везли с ÷ейлона,  ита€, »ндии называли «товарами с ¬остока».   таким экзотическим продуктам относились и специи, которые с тех пор занимают особое место в кулинарных рецептах ≈вропы. ƒоставл€ют их на мировой рынок, как и раньше, страны јзии

 
 орица – «безупречна€ пр€ность», так звучит она в переводе с греческого €зыка. Ёто одно из главных богатств ÷ейлона. ќчень давно эта пр€ность была ценной, ее использовали дл€ культовых обр€дов, хот€ главное ее предназначение – кулинари€. ¬ м€сные, сладкие блюда азиатской кухни и даже в ликер добавл€ют корицу. ” нас корицу чаще всего использует при изготовлении вс€кого рода кондитерских изделий (печенье, кексы, пр€ники и др.)
 
„ерный перец называют королем пр€ностей. ¬ средние века его считали драгоценностью, торговцы могли использовать его при расчетах. –астет он на лианах. «Ћиана» — санскритское слово, от него произошло название этой пр€ности.
 
 
√роздь€, растущие на лианах – это и есть перец, который €вл€етс€ самой попул€рной и востребованной специей в мире. ѕерец может быть черным, зеленым, белым. ÷вет его зависит от того, кака€ степень зрелости плодов и каким способом они обрабатываютс€. ¬ супы, соусы, различные заготовки обычно добавл€ют черный перец, в рыбу, салаты из овощей – зеленый перец, в маринады – белый перец.
 
Ќа лианах растет и ваниль. Ёту специю добавл€ют в мороженое, в разнообразную выпечку, в шоколад дорогих сортов. ¬аниль изготавливают из зеленых стручков, в которые превращаютс€ маленькие цветы бело-желтого цвета, напоминающие орхидею. “олстенькие зеленые стручки собирают, специальным способом подв€ливают и сушат.
 
ћускатный орех – пр€ность из ÷ейлона. ¬ маринады, м€сные, рыбные блюда западно-европейской кухни добавл€ют эту оригинальную специю, делающую блюда ароматнее и вкуснее. ” нас чаще всего мускатный орех используют в сладких блюдах и кондитерских издели€х из теста.
 
 ардамон – классическа€ пр€ность, котора€ находит свое применение на кухне, большое количество блюд из м€са и овощей станов€тс€ ароматнее после добавлени€ этих специй.  ардамон у нас в основном используетс€ дл€ придани€ аромата издели€м из муки: кексу, рулетам, печенью и т. д.  ардамон – сильна€ пр€ность, поэтому использовать его надо с осторожностью.
 
ѕр€ности – универсальный продукт. ќни не только улучшают вкусовые качества пищи, но им присущи лечебные свойства. ќни активизируют обмен веществ, вывод€т шлаки из организма и повышают его защитную функцию.
 

 

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ѕр€ности: аромат кулинарии

 

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



vit4109   обратитьс€ по имени —реда, 17 јпрел€ 2013 г. 13:49 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку