Посуду для чайной церемонии нельзя брать из разных наборов, так как строгие требования касаются не только порядка проведения ритуала, но и выбора посуды. Набор посуду не должен сильно привлекать внимание гостей, впрочем, вычурным он также быть не должен. Выбирая посуду, важно руководствоваться такими критериями, как простота стиля и качество.

 

Самый подходящий набор может быть выполнен из китайского фарфора или обожженной глины. Классические варианты в Японии выполняются из каолина красного, черного, бежевого и коричневого цвета. Утварь способны надолго сохранять аромат и вкус напитка, а также приносить эстетическое удовольствие участникам чайной церемонии. 

 

В стандартный набор, предназначенный для чайной церемонии, должны входить чайник для подогрева воды, шкатулка для хранения чая различных сортов, заварочный чайник, чашки и ложки и общая чашка для чаепития, из которой все участники чаепития на первом этапе церемонии отпивают по одному глотку бодрящего напитка. 

 

Начинается церемония с приветствия гостей, после чего все ее участники выбирают чай из шкатулки. Затем гости проходят в комнату, в которой хозяйка кипятит воду и заваривает бодрящий ароматный напиток. Делает она это на глазах у всех присутствующих. В то время, пока напиток настаивается, гости должны помыть руки и усесться за стол в порядке старшинства. Гости делают по глотку из общей большой чашки, затем хозяйка приносит чайники и разливает напиток по чашкам.